冷库设计与安装配套设施:地坪
室外型装配式冷库的地坪在隔热结构一下部分与土建式冷库相同,地坪隔热层的做法与土建式冷库略有不同。主要区别是:装配式冷库安装通常都是先安装四周墙板,然后再做库内地坪的隔热层。地坪隔热层的外层隔气层与 内层防水层做成一个整体。靠四周墙边的缝隙用聚氨酯现场发泡密封处理,库内地坪混凝土建筑层的四周墙边用胶粘剂密封。
冷库建设与施工安全要求:
1.施工现场应配备必要的安全设施。
2.在保温材料施工过程中,应设专职安全员,严禁明火,严禁与产生火花现象的作业同步施工。
3.采用聚氨酯现场喷涂保温施工时,应有强制通风措施。
4.在已完成保温作业的场所进行可能产生火花现象的作业时,应采取防火防护措施。
5.库房调试降温不能影响维护结构和主体结构的安全。
6.建设工程竣工后,应经验收合格方可投入使用。
7.施工完毕,施工单位应将完整的竣工资料交付建设单位。
冷库的除霉杀菌与消毒:
冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在,会使霉菌和细菌大量繁殖生长。 为做好冷厍卫生管理工作,保证食品和烹饪原料的冷藏质量,冷库设计安装,就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。 冷库的除霉杀霉与消毒,可先用酸类消毒剂。
酸类消毒剂的杀菌作用,主要是凝固菌体中的蛋白。具体方法为:鱼出冷库后,将蒸发管组上的冰霜层清除干净,并保持库房温度在50℃以下,陕西冷库,然后按冷库库房每一立方米容积用食醋量50~100克配制,冷库造价,用喷雾器向库内喷射,冷库设计,先将库房门关闭严密,断断续续地开动鼓风机,让食醋挥发并在库内流动,使食醋大量吸收鱼腥味。
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